CQP crêpier(e)
Organisme : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
Lycée Yves Thépot
5 rue de l'Ile de Bréhat - BP 81414
29104 QUIMPER CEDEX
Tél : 02 98 90 15 18 - Fax : 02 98 53 28 81 
Email : greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr 
Site web : http://greta-bretagne.ac-rennes.fr 

Réf : 0600179F - Mise à jour : 14/12/2017
Contact pour la formation : Christine NOUY (Assistant(e) commerciale); Patrick BOLZER (Conseiller en formation continue); Contacter l'agence Greta de Quimper au 02 98 90 15 18 touche 2

Objectifs

L'employé(e) de crêperie :
- prépare les différents ingrédients
- fabrique les crêpes, galettes et les garnitures dans le respect de la
qualité, de la rapidité et de la présentation
- applique les règles d'hygiène et de sécurité.

Condition d'admission
  • Trouver sa crêperie employeur
  • Public visé
    Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Programme

- Réalisation des différentes pâtes à crêpes et galettes
- Préparation des ingrédients des garnitures
- Fabrication des crêpes et galettes
- Pliage selon les objectifs de présentation et selon la destination (dégustation sur place ou vente à emporter)
- Distribution et vente crêpes
- Nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Conditionnement et stockage

Validation / certification préparée

  • CQP Crêpier ; Certification de qualification professionnelle

Voir les fiches métiers Pôle-Emploi en lien avec cette certification :
 - G1604 : Fabrication de crêpes ou pizzas


Durée de formation
  • 245 heures
Infos complémentaires : Possibilité d'aménager la durée

Organisation pédagogique

En alternance ;

la formation se déroule en dehors des périodes de saison touristique ; Une évalauation en milieu de travail est souhaitable

Dates et lieux de formation  
Dates et lieux de formation  
  • PONT L'ABBE - Du 26/03/2018 au 28/09/2018 (N° Session : 105999)
  • Dispositif(s) : Financement privé (entreprises, individuels)
    Contrat professionnalisation
    Organisme de formation : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
    Tél : 02 98 90 15 18
    Mail : greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr
     Voir les dates de réunion d'information collective
 


+ d'infos : Cliquez ici


Source : GREF Bretagne 22/02/2019